Buffe

Menu og vine tilpasses efter sæson og ønske

 Velkomstdrink:

 El Miracle, Cava Brut

Første servering

 Papillote med lys fisk, urter, hvidvin og smør

Rimmet laks med peberrod, dild og glaskål.

 Hjemmebagt groft rugbrød og landbrød med smør.

 Hvidvin:

Chiàro di Lùna, Catarratto – Pinot Grigio fra Terre Siciliane.

Anden servering

 Svinefilet med spidskål, grov sennep og rå æbler

 Ballotine af kylling med estragon, rabarberkompot og rødvinssauce

 Helstegt oksehøjreb på ben

Rødvin sauce

 Kartoffelsalat med løvstikkecreme, kapers, syltede rødløg og radiser

 Grønsalat med syrnet fløde og tranebær

 Stegt majs med kryddersmør, chili, estagon, kørvel og hvidløg

 Rødvin:

Chiàro di Lùna, Primitivo fra Puglia IGP

Dessert

 Rabarbertrifili med hvid chokolade-creme 

Karamelmousse med hvid chokolade

 Dessertvin:

Sol del mediterraneo, muscatel, Valencia

Herefter:

Kaffe/te med sødt

Et glas cognac eller likør efter ønske

 Fri bar med øl, vand og vin

Hvide duge, servietter, lys.

isvand

 blomster dekorationer efter eget valg.

 Dagsarrangement: Kr. 848,00 pr. kuvert

 Der vil blive serveret øl og vand under spisningen til de, som ønsker dette.

Arrangementet er af 5 timers varighed.

I bedes være opmærksomme på, at vi herefter beregner os 2.500 kr. pr. efterfølgene time samt 110 kr. pr. person for fri bar.

Vi bestræber os på at gøre Deres arrangement så personligt som muligt, så hvis De har specielle ønsker til Deres arrangement, må De endelig sige til.